Agar agar en boîte 100g
Porto Muinos (106 avis)
Le fameux gélifiant en boîte de 100g
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Agar agar en boîte 200g
Porto Muinos
Boîte 200g
Prix : 14,60 €
Prix au kilo : 73,00 €
« pas de goût particulier. bonne texture, je l'utilise pour faire des crèmes , des flans et des yaourts.» Martine, le 18/06/2019 - Achat vérifié
Agar-agar
Porto Muinos
Description
Appelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L'agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d'absorber une très grande quantité de liquide.
Mode d'emploi
Bien délayer l'agar agar dans un peu d'eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l'agar agar puisse agir, il faut qu'il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l'ensemble de la préparation à ébullition, mais il n'est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l'agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l'eau gélifiée, 4 g d'agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d'aromatiser l'ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l'ensemble à ébullition pendant 1 minute.
A vous de jouer !
Intérêts nutritionnels
La richesse principale de l'extrait d'algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l'agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d'être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l'agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.
La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria.
Agar agar (extraits d'algues marines) en poudre. L'agar agar, produit de la mer, n'a pas droit à l'appellation bio ; c'est un ingrédient autorisé en bio.
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Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Avis sur : Agar agar en boîte 100g
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Sophie V. - 13 Juin 2019 - Achat vérifié
Très bon produit, je recommande. Bien respecter le dosage indiqué sur la boîte.
MURIELLE B. - 26 Mai 2019 - Achat vérifié
c'est exactement ce que je recherchais - juste un petit hic : les frais de port qui sont presque aussi élevés que le produit
Samanta G. - 09 Mars 2019 - Achat vérifié
Qualite Irreprochable, prise en gelée rapide des préparations , format interessant
VIVIANE F. - 15 Août 2018 - Achat vérifié
J'utilise l' agar agar pour les confitures maison, excellent produit, si vous ne connaissez pas, à tester absolument !
ODILE T. - 20 Juin 2018 - Achat vérifié
Il devrait y avoir la dose à mettre pour remplacer la gélatine normale
Jannick A. - 10 Mai 2017 - Achat vérifié
Attention à ne pas en abuser surtout dans les confitures qui se transforme en gelée quand on en met trop
Celine D. - 10 Août 2016 - Achat vérifié
En suivant bien les doses recommandées, rappelées dans les commentaires ainsi que dans la notice accompagnant la boîte, c'est parfait. L'agar-agar remplace avantageusement la gélatine dans toutes les préparations, et en bouche le contact est plus agréable. Pour bien doser, j'ai également acheté la cuillère doseuse 1 ml (= 1g) sur le site, c'est très pratique.
Patricia A. - 02 Juillet 2016
Marie-Jeanne B. - 09 Décembre 2014
Marie M. - 10 Novembre 2014
Michael W. - 27 Octobre 2014
Monique C. - 18 Octobre 2014
Simon S. - 30 Septembre 2014
Isabelle M. - 21 Septembre 2014 - Achat vérifié
bon produit conforme a la description
Dominique M. - 16 Septembre 2014
Liliane H. - 20 Août 2014
Amalia C. - 22 Juin 2014
Chantal C. - 11 Juin 2014
Vincent M. - 02 Juin 2014 - Achat vérifié
Si vous n'achetez pas la cuillère doseuse 1ml il sera difficile d'utiliser ce produit. Cependant, depuis que je l'ai acheté, j'ai déjà effectué plusieurs plats et il est vrai que ce produit est plutôt appréciable. Un bon produit qui va m'être utile !
Annie P. - 17 Mai 2014
Patrick V. - 26 Avril 2014
IRENE L. - 25 Avril 2014
Joëlle R. - 21 Avril 2014
Martine D. - 20 Avril 2014
Virginie G. - 16 Avril 2014
Elodie P. - 18 Mars 2014 - Achat vérifié
Bon produit. Attention pour la consommation car c'est riche en fibre donc il y a un effet laxatif.
Béni B. - 11 Mars 2014
Sophie P. - 22 Février 2014 - Achat vérifié
Présentation en "pot" très appréciable.
PHILIPPE H. - 04 Février 2014
Catherine C. - 19 Janvier 2014
Yannick G. - 17 Janvier 2014
Melody L. - 11 Janvier 2014
PHILIPPE H. - 11 Janvier 2014 - Achat vérifié
bien pratique!
Yann D. - 16 Décembre 2013
ELISABETH G. - 10 Décembre 2013 - Achat vérifié
C'est la deuxième boite que je commande non pas pour moi mais pour ma sœur qui a été conquise par ses qualités culinaires, coupe-faim, pratique et de plus qui peut être consommé par les personnes diabétiques. Que de qualité dans une si petite boite surtout qu'il en faut très peu.
SONIA L. - 25 Novembre 2013
Christine S. - 07 Novembre 2013 - Achat vérifié
Françoise T. - 02 Novembre 2013
Louisette J. - 27 Août 2013
Pierre A. - 16 Août 2013
Béatrice R. - 07 Août 2013
MARIE-NOELLE C. - 05 Juin 2013
Emmanuelle P. - 27 Mai 2013
Camille L. - 22 Mai 2013
Michèle D. - 20 Mai 2013
Corinne B. - 19 Mai 2013 - Achat vérifié
Avec la cuillère doseuse 1ml,c'est parfait...
Catherine G. - 16 Avril 2013
Laura P. - 10 Avril 2013
PATRICIA M. - 21 Mars 2013
Yannick L. - 13 Mars 2013
Martine P. - 08 Mars 2013
Alain D. - 20 Février 2013
Françoise M. - 17 Février 2013 - Achat vérifié
BIEN
Valerie O. - 15 Janvier 2013 - Achat vérifié
excellent
Florence G. - 06 Janvier 2013 - Achat vérifié
Florence G. - 06 Janvier 2013 - Achat vérifié
Florence G. - 06 Janvier 2013 - Achat vérifié
Marie therese D. - 02 Janvier 2013 - Achat vérifié
Reine P. - 31 Décembre 2012 - Achat vérifié
Sylvie L. - 27 Décembre 2012 - Achat vérifié
Krystyne J. - 25 Octobre 2012 - Achat vérifié
NADINE B. - 14 Août 2012 - Achat vérifié
MICHELE D. - 02 Août 2012 - Achat vérifié
CORINNE I. - 01 Août 2012 - Achat vérifié
Christine B. - 17 Juillet 2012 - Achat vérifié
CORINNE C. - 04 Juillet 2012 - Achat vérifié
Celine A. - 25 Juin 2012 - Achat vérifié
C'est la première fois que j'utilise ce produit. Ce produit est vraiment magique, j'ai fait de la confiture de cerises et avec moitiè moins de sucre et si peu de cuisson la confiture est prise, MAGIQUE. Formidable.
Nathalie R. - 24 Juin 2012 - Achat vérifié
Brigitte B. - 18 Juin 2012 - Achat vérifié
Jacqueline F. - 17 Juin 2012 - Achat vérifié
Sylvie S. - 21 Mai 2012 - Achat vérifié
Valerie L. - 20 Mai 2012 - Achat vérifié
Excellent produit !
DANY D. - 13 Mai 2012 - Achat vérifié
PAS SERVI ENCORE
JACQUES M. - 11 Mai 2012 - Achat vérifié
trés facile d'utilisation,résultat surprenant (très bon)
JACQUES M. - 11 Mai 2012 - Achat vérifié
trés facile d'utilisation,résultat surprenant (très bon)
JACQUES M. - 11 Mai 2012 - Achat vérifié
trés facile d'utilisation,résultat surprenant (très bon)
Denis A. - 07 Mai 2012 - Achat vérifié
Isabelle L. - 03 Mai 2012 - Achat vérifié
Fatima A. - 29 Avril 2012 - Achat vérifié
MELANIE H. - 29 Avril 2012 - Achat vérifié
NABAD M. - 18 Avril 2012 - Achat vérifié
Anne-Marie M. - 24 Mars 2012 - Achat vérifié
Le dosage est délicat les premières fois.
Martine G. - 20 Mars 2012 - Achat vérifié
c'est la première fois que j'ai du mal à diluer de l'agar agar.
Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, l'agar agar se dissout au-dessus de 85 °C et gélifie en-dessous de 40 °C. Il suffit donc de faire bouillir un peu d'eau avec le gélifiant et d'incorporer ce mélange à votre préparation. Nous restons à votre disposition si besoin.
Yves B. - 14 Mars 2012 - Achat vérifié
parfait
Herveline P. - 09 Mars 2012 - Achat vérifié
Valérie R. - 06 Février 2012 - Achat vérifié
Excellent produit
JEAN-LOUIS B. - 03 Février 2012 - Achat vérifié
STEPHANIE T. - 23 Janvier 2012 - Achat vérifié
Gaelle C. - 28 Décembre 2011 - Achat vérifié
Jean Claude H. - 26 Décembre 2011 - Achat vérifié
Beatrice F. - 23 Décembre 2011 - Achat vérifié
Camille H. - 19 Décembre 2011 - Achat vérifié
Laurence R. - 11 Décembre 2011 - Achat vérifié
Clotilde C. - 08 Décembre 2011 - Achat vérifié
Laetitia L. - 27 Novembre 2011 - Achat vérifié
contente .
Jean Claude D. - 22 Novembre 2011 - Achat vérifié
Dominique D. - 16 Novembre 2011 - Achat vérifié
ANNIE V. - 14 Novembre 2011 - Achat vérifié
Francoise C. - 20 Octobre 2011 - Achat vérifié
Jean M. - 22 Septembre 2011 - Achat vérifié
Dany F. - 02 Septembre 2011 - Achat vérifié
Robert P. - 29 Août 2011 - Achat vérifié
Danielle P. - 25 Août 2011 - Achat vérifié
Je connais ce produit depuis très longtemps, je m'en sers très souvent, et il mériterait d'être plus connu. De bien meilleure qualité que la gélatine (savez-vous comment est faite la gélatine ??). Je suis végétarienne.
SONIA B. - 12 Avril 2011 - Achat vérifié
Je l'utise surtout pour mes confitures car l'on voit rapidement si la confiture est bien prise ou pas ? sinon pour les sauces j'ai du mal à doser et je ne vois pas de suite le résultat attendu au niveau épaississement ? mais je le conseille.
Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour,
Voici les doses que nous recommandons:
(données pour 1 litre de liquide)
-Epaissi mais pas ferme : 1g
-Peu ferme : 2g
-Ferme : 4g
-Très ferme : 6g
2g correspondent à peu près à une cuillère à café rase. Nous vous conseillons fortement l'utilisation d'une balance de précision pour obtenir la fermeté souhaitée
Vous trouverez également des informations sur cette page : https://www.bienmanger.com/1C250_Vente_Agar_Agar.html
Estelle
Viviane G. - 20 Octobre 2010 - Achat vérifié
Que du plaisir!! Ce faire des flans naturels à peut de frais important acheter la cuillère doseuse inutile d'en mettre trop!!
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Martine S. - 18 Juin 2019 - Achat vérifié
pas de goût particulier. bonne texture, je l'utilise pour faire des crèmes , des flans et des yaourts.