Poulet boucané de Guadeloupe
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1/1
45 min
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moyenne
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moyen
Ingrédients
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Ustensiles
1 saladier
1 Cuillère en bois
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Préparation
Temps total :
45 min
Préparation :
15 min
Repos :
-
Cuisson :
30 min
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire mariner le poulet dans ce mélange pendant au moins 12 heures.
Étape 2
Faire chauffer les braises du barbecue, mettre la canne à sucre dessus puis poser la grille.
Étape 3
Disposer les morceaux de poulet dessus.
Étape 4
Arroser régulièrement de marinade durant la cuisson.
Étape 5
Disposer une cloche de cuisson sur les poulets (facultatif) afin d'accentuer le goût de fumé.
Étape 6
Servir avec une sauce chien : cive, oignon, ail, persil, piment, citron, huile, eau.
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