LOUBIA BAIDA

haricots blancs trempés la veille

tomate

viande agneau ou veau

3 ou 4 carrottes

2 oignons

persil/coriandre

ail

sel

poivre

cumin (une bonne dose)

Laver la viande et y ajouter sel, poivre, ail, cumin et oignons rapés et tomates pelées mixées :

laisser mijoter un petit peu et rajouter de l'eau et mettre les haricots blancs :

Une fois les haricots et viande a mi-cuisson rajouter les carottes et couvrir d'eau.

Rajouter de la tomate concentrée et réassaisonner selon votre goût.