Ingrédients
4 personne/s
Couscous de poisson
- 300 g de couscous fin
- 2 filets de poisson blanc, à chair ferme
- 2 filets de saumon
- 1 boîte de tomates au jus, (pelées 425)
- 200 g de carottes
- 100 g de navet
- 200 g de courgette
- 1 blanc de poireau
- 200 g de pois chiches, (en conserve)
- raisin sec , blonds
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- laurier
- thym
- 1 c. à café rase d'épice à couscous , (Ras el anout)
- harissa
- 70 g d'huile d'olive
- sel
- poivre
-
6
40min
Preparation 40minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Mettre dans le bol l’oignon épluché et coupé en 2, l’ail épluché et le blanc de poireau coupé en deux et mixer 20 sec/vitesse 4. Ajouter 50 g d’huile d’olive, les tomates pelées et leur jus, 20 g de sel, le poivre, une feuille de laurier, du thym, l’épice à couscous et régler 4 mn/100°/vitesse 1.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter 100 g d’eau et de l’harissa selon votre goût et mixer 5 sec/vitesse 6.
Mettre dans le panier de cuisson les carottes epluchées et coupées en fines rondelles, le navet épluché et coupé en 8, la courgette épluchée et coupée en rondelles et les pois chiches égouttés. Mettre le surplus de légume éventuel dans le Varoma.
Mettre le panier de cuisson dans le bol et poser le Varoma sur le bol. Régler 10 mn/Varoma/vitesse 1.
Pendant ce temps, préparer la semoule. La mettre dans un saladier, y ajouter 10 g d’huile d’olive, une pincée de sel et de l’eau chaude jusqu’à 2 cm au dessus de la semoule. Laisser reposer pendant 5 mn. Mélanger puis égrainer la semoule à la main ou à la fourchette. Ajouter 10 g d’huile d’olive, du poivre, deux poignées de raisins secs et l’épice à couscous. Bien mélanger la semoule.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter le poisson dans le Varoma au dessus des légumes, et la semoule sur le plateau vapeur. Poser le Varoma sur le bol et régler 15 mn/Varoma/vitesse 1.
A l’arrêt de la minuterie, servir aussitôt les filets de poisson accompagnés de la semoule, des légumes et de la sauce servie à part
Couscous de poisson
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireJ’ai divisé les proportions par 2 , je n’ai...
J’ai divisé les proportions par 2 , je n’ai pas mis de poireau. Sinon recette suivie à la lettre même pour la cuisson de la semoule.Rajouter un peu d’eau quand même. Excellent
Super recette j'ai suivis les commentaires j'ai...
Super recette j'ai suivis les commentaires j'ai mis 2 cuillères d'épice à couscous rajoute un peu d'eau mis seulement une pince de sel mis du piment en poudre et du coulis de tomate et j'ai fais la semoule à part et cuit un peu plus longtemps les légumes un régal merci beaucoup pour le partage 😊
bonne recette, manquait juste qqes mins pour la...
bonne recette, manquait juste qqes mins pour la cuisson du poisson
recette essayée lundi : un peu déçue car...
recette essayée lundi : un peu déçue car plûtot fade (peut-être et sûrement de ma faute) mais les légumes n'étaient pas assez goûteux, la"sauce" trop épaisse ...
je re-ferai cette recette en essayant d'améliorer mes points faibles,car sympa....
Le poisson était trop cuit dommage. J'ai trouvé...
Le poisson était trop cuit dommage. J'ai trouvé ça un peu fade.
mettre moins de sel
mettre moins de sel
bonne recette, plat complet !! merci.
bonne recette, plat complet !! merci.
bonne recette, plat complet !! merci.
bonne recette, plat complet !! merci.
Excellente recette!!!
Excellente recette!!!
Bonne recette mais avec des modifications: beauoup...
Bonne recette mais avec des modifications: beauoup trop salé!J'ai rajouté l'equivalent de 250g d'eau pour palier au sel et en plus ça m'a donné de la sauce supplémentaire qui aurait été trop juste. Sinon un vive succés!
Juste trop bon......
Juste trop bon...
comme le dit Ladydith, le sel 20gr?!! j'ai juste mis une grosse pincée de sel et c'était suffisant!
merci encore
juste parfait on n'a adore merci
juste parfait on n'a adore merci
Très bonne recette j'ai ajouter une petite...
Très bonne recette j'ai ajouter une petite boite de concentré de tomate et je ne l'ai mangé que le lendemain je peux vous dire une tuerie car les légumes et le poisson bien imprénié du goût et du jus j'ai mis la semoule à part.
Très facile ...
Très facile
recette à refaire légumes très croquant j'ai rajouté 10 min de cuisson
TRES BON CA CHANGE
TRES BON CA CHANGE
un régal
un régal
Tres belle recette tout est parfait (j'ai aussi...
Tres belle recette tout est parfait (j'ai aussi rajouté un peu plus d'eau)
merci pour ce partage
Super , hier mes amies on été ravies...
Super , hier mes amies on été ravies j'ai rajouté des crevettes en plus , merci
Super recette!...
Super recette!
J'ai moi aussi rajouté des crevettes 5mn avant la fin.
J'ai également fait cuire mes légumes taillés assez petits 10mn de plus.
Et un bon gobelets d'eau en plus.
J'ai tout servi à l'assiette. Extra......
Recette excellente ! J'ai
Recette excellente ! J'ai rajouté des crevettes et fais ma semoule à part. Par contre, j'ai du rajouter de l'eau dans le bol ou se trouve le mélange tomates et épices car sinon cela manquait de sauce ! Mais sinon très bon.
Les 20g de sel c est vraiment
Les 20g de sel c est vraiment bcp trop !! Sinon rien a dire ...
un vrai délice !!!
un vrai délice !!!
Un vrai régal pour les
Un vrai régal pour les papilles
Facile à faire, rapide et
Facile à faire, rapide et très bon. Mes enfants adorent . C'est une recette que je fais souvent. Et puis on peut varier les plaisrs selon ses envies.
Excellent J'ai mis également
Excellent
J'ai mis également des crevettes, ajoutées 5 mn avant la fin de la cuisson et plus de ras el hanout ainsi qu'un cube Maggi huile d'olive et herbes orientales à fois dans la sauce (en remplacement du sel) et dans l'eau chaude pour la semoule.
Pour les tomates je prends de la pulpe de tomates Mutti, ce qui au final donne une sauce assez consistante.
Perso je réchauffe la semoule à part et je mets le poisson sur le plateau du Varoma, ce qui me permet de mettre beaucoup plus de légumes : aujourd'hui carottes, chou-rave, butternut et radis chinois.Je laisse un peu de sauce dans la bol avant d'ajouter de l'harissa et de mixer pour mettre un petit supplément de sauce bien relevée pour ceux qui aiment.
C'est une recette qui fait l'unanimité chez nous
Excellent ! j'ai ajouté des
Excellent !
j'ai ajouté des crevettes suite à la lecture d'un commentaire et mis moins de poissons. Le saumon et les crevettes ont donc été largement plebiscités ! À refaire !
un pur regal, j ai ajouter
un pur regal, j ai ajouter des crevette dans le varoma, et n ai pas mis le poireau et navet car je n aime pas ca ....
recette a faire et a refaire
excellent ,je suis
excellent ,je suis végétarienne et je me suis régaler
une recette que je fais tres
une recette que je fais tres souvent, pour le bonheur de tous.....Merci
un vrai régal toute la
un vrai régal toute la famille a adoré
Un régal cette recette. je la
Un régal cette recette. je la rajoute dans mes favoris.
J'ai ajouté des crevettes fraiches, un peu plus d eau et d'épice. Merci
Testée sans navet avec plus
Testée sans navet avec plus de carottes un régal!!!!
Cuisson parfaite, par contre un peu trop de sel...
Très bonne recette .
Très bonne recette . Cependant , j'ai ajouté un peu plus d'épice à couscous car cela manquait de goût . Mais cela reste un avis personel . Recette au top ! Grâce à cette recette j'ai réussi à faire manger du poisson à mes hommes de la maison , eux qui sont très viande rouge !
Merci !
je viens de lire la recette
je viens de lire la recette et je me demande si la semoule ne s'echappe pas du plateau sachant qu'il y a des trou?
trop bon!!!!heureusement que
trop bon!!!!heureusement que belle maman ma preté son momo pour le repas car le mieux n 'est toujours pas la!!
Vraiment très bon, ajouter
Vraiment très bon, ajouter des crevettes et un peu plus d eau.merciiii
Très bonne!!!! Une recetteà
Très bonne!!!!
Une recetteà apprécier avec les amis, délicieuses! !!
Excellent ! Tout le monde
Excellent ! Tout le monde s'est régalé ! Juste un peu plus de cuisson pour les légumes qui n'étaient certainement pas coupés assez fins.
Merci !
Vraiment très bon !! et repas
Vraiment très bon !! et repas équilibré !! Selon mes convives ... Merci
Très bon et très digeste,
Très bon et très digeste, c'est la deuxième fois que je la fais.
Très bonne recette mais la
Très bonne recette mais la prochaine fois que je la ferai, j'apporterai quelques modifications.
Moi aussi (comme quelqu'un l'a dit en commentaires), j'ai ajouté 2 gobelets d'eau et je referai ainsi.
En ce qui concerne le Ras el Hanout, j'essayerai d'en mettre 2 cuillerées (au lieu d'une) car je n'avais pas mis de Harissa (trop fort à notre goût) mais là, cela ne sentait pas trop les épices.
J'avais augmenté le temps de cuisson des légumes (au vu des différents commentaires) mais à la fin, cela ressemblait plus à une purée qu'à des légumes en sauce ... enfin, le goût était là donc je recommande cette recette que je referai avec plaisir.
Euqinorev
Très bon et ça change du
Très bon et ça change du couscous traditionnel. Par contre je mettrai moins d'eau à la semoule.
Idem!Tres bon mais pas assez
Idem!Tres bon mais pas assez de sauce!J'en rajouterai plus la prochaine fois!( à refaire donc sans hesiter! )
maguy
Je l'ai faite aujourdh'ui à
Je l'ai faite aujourdh'ui à partir du livre. J'ai aussi ajoûté de grosses crevettes roses dans le varoma sur le poisson en fin de cuisson. Je me demande aussi ce que le poireau vient faire là-dedans. Je n'en remettrai pas la prochaine fois et j'ajouterai un peu plus d'eau car la sauce était un peu épaisse.
Je préconise également une cuisson un peu plus longue ....
C'est bon mais je préfère franchement le couscous viandes.
Lisa
Un régal a l unanimité par
Un régal a l unanimité par mes invités!! Pour ma part je l ai fait la veille donc j ai fait cuire le poisson moins longtemps et j ai rajouté des crevettes roses cuites au moment de le réchauffer le lendemain et les légumes je les ai fait cuire 10min de plus.
pensez vous que l'on peut
pensez vous que l'on peut réaliser cette recette pour 8 personnes en doublant les doses?
Pour répondre à votre
Pour répondre à votre question, quand je le prépare à l'avance (il est encore meilleur) j'ai la chance d'avoir un plat à tajine électrique, je le maintiens au chaud jusqu'au moment du repas et je le sers dedans, effet garanti.
même question que sirocco
même question que sirocco 84.
Peut-on préparer à l'avance?
Bonjour, Avez-vous des
Bonjour,
Avez-vous des astuces pour le réchauffer sans qu'il perde de sa matière et de ses saveurs ?
En effet je reçois du monde et pense tout préparer à l'avance...
Très bonne recette je l'ai
Très bonne recette je l'ai faite mardi dernier mais la quantité de bouillon est juste , il faut en rajouter. A refaire absolument