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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1/2 chou fleur
- 1 bouquet de brocolis
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 bouquet de menthe
- 1 càs de jus de citron
- sel poivre
- 1 càs d'huile d'olive
Recette
1.
Détacher les bouquets de chou-fleur et de brocolis, les laver et les râper très finement avec une râpe.
2.
Dans un hachoir mettre une tomate et 1/2 et les feuilles de menthe, hâcher le tout très finement.
3.
Ajouter une cuiller à soupe d'huile d'olive et de jus de citron, bien mélanger le tout.
4.
Éplucher le concombre et le couper en petits dés ainsi que les tomates restantes. Mélanger bien avec le râpé de chou-fleur et de brocolis.
5.
Ajouter la sauce constituée par le hachis de tomate et de basilic, l'huile d'olive et le citron. Saler et poivrer à votre goût.
6.
Vous pouvez manger la préparation immédiatement mais c'est encore meilleur si vous la laissez macérer une heure au réfrigérateur.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez en faire un plat complet en ajoutant soit du poulet froid, soit des crevettes. »
