HAMBURGER DI PATATE E RICOTTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 600 g di patate
- 200 g di ricotta
- 2 uova
- 50 g di farina
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio evo
- sale
- pepe
- mozzarella q.b.
- 1/2 limone
- 1 coppapasta
PROCEDIMENTO:
- In una pentola capiente, inizialmente con acqua fredda salata, lessare le patate. Calcolare circa 30 minuti dall’ebollizione oppure verificare la cottura delle patate con uno stecchino. Scolare le patate, pelarle e passarle subito allo schiacciapatate. Far intiepidire.
- In una ciotola aggiungere la ricotta, il prezzemolo tritato, le uova, la farina setacciata, la scorza grattugiata del limone, sale e pepe. Mescolare il tutto e aggiungere le patate passate. Impastare per amalgamare bene gli ingredienti.
- Sistemare sul piano lavoro un foglio di carta forno e spennellare la superficie con olio evo. Ungere l’interno del coppapasta con l’olio, mettere un po’ di impasto sul fondo, premere, adagiare dei pezzetti di mozzarella e coprire il tutto con altro impasto. Con un cucchiaio unto di olio premere. Sformare l’hamburger. Ripetere l’operazione.
- Sistemare gli hamburger, prendendoli delicatamente con una paletta, su di una teglia rivestita da carta forno.
- Forno preriscaldato a 170 °C per 15 minuti circa. Per 5 minuti sotto il grill, devono risultare ben dorati.
- Servire caldo.
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molto buono! sai ieri sera ho fatto un rustico di patate salsiccia e ricotta, se vedevo prima questa ricetta magari cambiavo ahahah
Posterai la ricetta? Sono curiosa :)) Un bacione carissima
Siete grandi!Meno male che esistete.Grazie e continuate…così!
Continua a seguirmi!!! Ne sono felicissima :)) Un bacione
invitantissimi! da provare!
Bentornata Giulia :))
non ci sono parole ma solo il palato
Grazie carissima :))
Delizioso tesoro 🙂 mmm
!!! Stasera torretta di mele x il mio ragazzo 🙂
Fammi sapere :)) Un bacione
Ottima ricetta una valida variante a quella classica di carne. Ideale anche come aperitivo o contorno gustoso e nello stesso tempo leggero. Congratulazioni vivissime. Ste
Ti ringrazio di cuore…ottimi i tuoi suggerimenti :)) Un saluto e complimenti per il tuo blog
Ciao Marisa, ben trovata, noi siamo rientrate dopo un agosto di vacanza….ti abbiamo trovato in ottima forma, con tante belle ricette sfiziose ed estive e questo tortino-hamburger è molto invitante!!!! Un abbraccio e a presto!
Bentornate!!! Un abbraccio 😉
Bellissima idea questi hamburger alternativi! Buona giornata!!
:))
Sono invitanti… Fanno venire l’acquolina in bocca
Sono davvero ottimi :)) Grazie carissima
Che buoni da provare sicuramente, complimenti bellissimo blog!
Ti ringrazio 🙂
Grazie, li preparero’ oggi a pranzo! Buona giornata.
che dici, posso usare la ricotta di mucca perché più leggera?
sai, sono a dieta…ma troppo golosa!
Certo va benissimo 🙂
Strepitosi questi hamburger! A suo tempo me li sono persi, ma adesso mi segno questa ricetta che già adoro! Te lo dico… sei bravissima, e ogni tuo piatto invita alla prova, complimenti 😉
Ti ringrazio cara 🙂 un bacione
Che bontà. ..domani le voglio fare; adoro le patate.nn ho il coppapasta cosa posso usare? Grazie sei bravissima!!!
Ciao,
se non hai il coppa pasta puoi fartene uno. Prendi un foglio di alluminio, piegalo tante volte dando un’altezza di circa 3/4 dita, chiudilo a cerchio, spennella l’interno del cerchio con olio ed ecco il tuo coppa-pasta. Un bacione e fammi sapere
Complimenti di cuore, questa ricetta è buonissima…come del resto tutte le tue meravigliose ricette 🙂 !
Un caro saluto.
Ilaria Guidi
Fantastica ricetta vorrei provare ma odio la ricotta. .come posso fare? Al posto del coppapasta posso usare una ciotola leggermente spennellata d olio?! ! Graziemille
Ciao Sara, nell’impasto non aggiungere la ricotta..il coppa pasta lo puoi realizzare con un foglio di carata stagnola piegato tante volte e chiuso a ciambella 😉
Un bacione cara
le ho preparate ieri sera per cena sono ottime piaciute a tutti grazie!!!!
Grazie per il riscontro Laura 🙂
ma che meravigliaaaaaa!!! *O*
no appena mi arriva il forno nuovo corro a comprare la ricotta e le faccio subito!
giuro a me la ricotta non piace ma fatto così ci morirei al primo morso!
bravissima veramente!
li ho fatti una settimana fa, buonissimi.
😉
Non avendo la mamma vicino, Con te, tesoro ho imparato a cucinare sei grande tutto buonissimo
Ti adoro <3
Mammamia troppo buone mi viene l’acquolina in bocca
🙂
Li ho fatti ieri. Sono riusciti molto appetitosi. Grazie
Grazie Elisabetta per il riscontro 🙂
Buona domenica 🙂
Complimenti davvero gustosissimi!!! Potrebbe dirmi più o meno quante calorie possono contenere? Grazie mille
Ciao,
non saprei..la cosa più calorica è l’impasto che si può rendere più dietetico togliendo la ricotta. Mi dispiace ma non posso aiutarti 🙁