Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali.
samedi 27 avril 2024
Voici la playlist de César Pantanacce
1 - Octobre - Francis Cabrel
2 - Avec le temps - Léo Ferré
3 - Nostalgia - Michel Mallory
Une recette de "pain à la pomme de terre"... (envoi d'Yzus)
Pain à la pomme de terre
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 1 h 10 Repos : 3 heures.
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre à purée (monalisa, agria...)
- 3 cl de lait + 2 cuillerées à soupe
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 350 g de farine (T 65 ou T 80) +pour le plan de travail
- 1 œuf
- 15 g de sucre
- 10 g de sel
- 90 g de beurre mou
- 1 brin de thym
Préparation :
Éplucher les pommes de terre, ôles rincer, puis les faire cuire dans une casserole d'eau portée à ébullition (départ à l'eau froide) pendant environ 30 minutes. Les égoutter et les réduire en purée.
Faire tiédir le lait et y diluer la levure. Laisser reposer 10 minutes.
Placer la purée dans le bol d'un robot muni d'un crochet pétrisseur, ajouter la farine, le lait avec la levure, l'œuf, le sucre, le sel et pétrir à vitesse 2, environ 7 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporer ensuite le beurre en morceaux et pétrir à nouveau 7 minutes, toujours à vitesse 2.
Couvrir le bol d'un torchon propre et sec et laisser lever pendant 2 heures au minimum dans un endroit sec à température ambiante, en faisant un rabat toutes les demi-heures.
Poser ensuite la pâte sur un plan de travail fariné, la séparer en 7 morceaux égaux, puis les rouler en boules.
Former une marguerite avec ces boules de pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Couvrir à nouveau d'un torchon et laisser pousser pendant encore 45 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner la marguerite avec le lait restant (2 cuil.à soupe), puis parsemer de thym. Enfourner le pain, verser un bol d'eau dans la lèchefrite, et laisser cuire 40 minutes environ.
Sortir le pain du four et le laisser refroidir sur une grille .
Source : Le Grand Livre des patates, de Marie-Laure Fréchet et Bérengère Abraham, Ed.Flammarion)
Un pain gourmand
Du potatoe bread irlandais au rewena paraoa des Maoris, en passant par la recette originelle de focaccia italienne, il existe une longue tradition de pains à la pomme de terre. À l'origine, c'était un pain du pauvre, car la pomme de terre était utilisée quand la farine de blé venait à manquer, comme le préconisait Antoine Parmentier au XVIIIe siècle, alors que l'on ne savait encore trop quoi faire de ce tubercule...
Comme le blé, la pomme de terre contient de l'amidon, qui gonfle quand il est hydraté et retient l'humidité, ce qui donne une texture moelleuse. Elle contient aussi des sucres qui favorisent la fermentation (donc le développement de la pâte) et la coloration de la croûte d'où un pain très gourmand.
On peut remplacer le thym par 2 cuillerées à soupe de graines de sésame.
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vendredi 26 avril 2024
MUSÉE du "carédar"... [MANET-Le Chemin de fer_1873]
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| "Édouard MANET (1832-18883) "Le Chemin de fer"_1873 Huile sur toile. (93,3 cm X 111,5 cm) National Gallery of Art, Washington. |
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| "carédar-602" |
Dans cette toile, Manet juxtapose les tons clairs et sombres, créant ainsi des contrastes forts, ce qui va à l’encontre des règles classiques de la peinture qui imposent le passage progressif et subtil d’une nuance à l’autre. Ainsi, la robe blanche de la petite fille s’oppose à la veste noire de la jeune femme. Il en est de même pour le visage clair de la jeune femme et sa veste sombre, le bandeau noir dans les cheveux de la petite fille et son chignon blond, les barreaux et le nuage de vapeur… Ceci a pour effet de rendre la composition plus plate, d’anéantir la profondeur. Cette abolition de la perspective est un effet de style que Manet apprécie particulièrement et que l’on retrouve dans de nombreuses toiles, comme Le Fifre ou le Déjeuner sur l’herbe. _ (Source : Les yeux d'Argus)
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| Édouard MANET par Nadar |
Fils
d’un magistrat fortuné, Édouard MANET (1832-1883) intègre en 1850, l’atelier
parisien du peintre académique Thomas Couture.
Il passe six
années d’apprentissage à copier les œuvres du Louvre.
Manet
se forme par la fréquentation assidue des grands musées d’Europe.
Il admire entre tous Vélasquez, dont ses premières toiles sont
inspirées.
Comme le Buveur d’absinthe -1859 ou
le Chanteur espagnol -1860
Si ses expositions
indépendantes de 1863 et 1867 et son intérêt pour la vie moderne
influencèrent les impressionnistes, il n’exposa jamais à leurs
côtés, présentant ses œuvres au Salon de Paris.
Au début des
années 1870, Manet se consacre à des scènes de la vie moderne,
abandonnant les références à l’histoire de l’art.
Ses
modelés rapides et sa touche esquissée reproduisent la manière
dont l’œil appréhende une scène, donnant l’impression de
saisir l’instant.
Peintre de la vie moderne, telle qu’il
l’observait, Manet fut l’incarnation du flâneur arpentant les
boulevards de Paris et le représentant des sujets quotidiens.
jeudi 25 avril 2024
C'était le 25 avril 2009. N'oublions pas
L'instant "poésie"...
Les yeux d'Elsa
Tes yeux sont si profonds qu'en me penchant
pour boire
J'ai vu tous les soleils y venir se mirer
S'y jeter
à mourir tous les désespérés
Tes yeux sont si profonds que j'y
perds la mémoire
À l'ombre des oiseaux c'est l'océan
troublé
Puis le beau temps soudain se lève et tes yeux
changent
L'été taille la nue au tablier des anges
Le ciel
n'est jamais bleu comme il l'est sur les blés
Les vents
chassent en vain les chagrins de l'azur
Tes yeux plus clairs que
lui lorsqu'une larme y luit
Tes yeux rendent jaloux le ciel
d'après la pluie
Le verre n'est jamais si bleu qu'à sa
brisure
Mère des Sept douleurs ô lumière mouillée
Sept
glaives ont percé le prisme des couleurs
Le jour est plus
poignant qui point entre les pleurs
L'iris troué de noir plus
bleu d'être endeuillé
Tes yeux dans le malheur ouvrent la
double brèche
Par où se reproduit le miracle des Rois
Lorsque
le coeur battant ils virent tous les trois
Le manteau de Marie
accroché dans la crèche
Une bouche suffit au mois de Mai des
mots
Pour toutes les chansons et pour tous les hélas
Trop peu
d'un firmament pour des millions d'astres
Il leur fallait tes yeux
et leurs secrets gémeaux
L'enfant accaparé par les belles
images
Écarquille les siens moins démesurément
Quand tu fais
les grands yeux je ne sais si tu mens
On dirait que l'averse ouvre
des fleurs sauvages
Cachent-ils des éclairs dans cette
lavande où
Des insectes défont leurs amours violentes
Je suis
pris au filet des étoiles filantes
Comme un marin qui meurt en
mer en plein mois d'août
J'ai retiré ce radium de la
pechblende
Et j'ai brûlé mes doigts à ce feu défendu
Ô
paradis cent fois retrouvé reperdu
Tes yeux sont mon Pérou ma
Golconde mes Indes
Il advint qu'un beau soir l'univers se
brisa
Sur des récifs que les naufrageurs enflammèrent
Moi je
voyais briller au-dessus de la mer
Les yeux d'Elsa les yeux d'Elsa
les yeux d'Elsa.
Louis Aragon (1897-1982)
Recueil :
Les Yeux d'Elsa (1942)
mercredi 24 avril 2024
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mardi 23 avril 2024
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lundi 22 avril 2024
Les produits ménagers à ne surtout pas mélanger !!
Combinaisons dangereuses avec l'eau de Javel
L'eau de Javel est un excellent désinfectant et convient parfaitement à de nombreuses applications de nettoyage. Toutefois, l'eau de Javel doit être utilisée seule pour éviter des réactions chimiques toxiques.
- Eau de Javel + ammoniaque
Crée du gaz chloramine qui peut provoquer des essoufflements, des douleurs thoraciques, des brûlures et des irritations - Eau de Javel + alcool à friction
Crée du chloroforme qui peut provoquer des étourdissements, des vomissements et des lésions de la peau, des yeux, du système respiratoire et du système nerveux - Eau de Javel + vinaigre (eau de Javel + acide)
Crée du gaz chlorine qui peut provoquer des sensations de brûlure et des irritations
Il peut être difficile de se rappeler quels produits de nettoyage utilisent des acides, des bases ou des substance susceptibles d'avoir une réaction négative à l'eau de Javel. Néanmoins, voici une liste de substances à éviter de mélanger avec l'eau de Javel. Mieux encore : ne mélangez pas d'autres produits de nettoyage avec de l'eau de Javel.
Eau de Javel + détachant pour moisissures
Eau de Javel + nettoyant pour cuvette de toilettes
Eau de Javel + spray désinfectant
Eau de Javel + nettoyant pour four
Eau de Javel + liquide vaisselle
Eau de Javel + jus de citron
Eau de Javel + nettoyant pour vitres
Eau de Javel + nettoyant pour canalisations
Autres combinaisons à éviter
Bien que l'eau de Javel soit le principal composant de nombreuses formulations de nettoyage dangereuses, voici quelques autres mélanges à éviter.
- Peroxyde d'hydrogène + vinaigre
Crée de l'acide peracétique, un produit chimique toxique qui peut provoquer des irritations de la peau, des yeux, du nez et des poumons - Différents nettoyants pour canalisations
Les nettoyants pour canalisations utilisent des formules chimiques puissantes qui peuvent créer des réactions toxiques, voire explosives. - Différentes marques de solutions de nettoyage
Chaque fabricant utilise ses propres formules spéciales, et leur mélange peut être dangereux. - Différentes piles
Les marques de piles utilisent des produits chimiques différents et peuvent fonctionner à des tensions différentes, même si elles sont de même taille. Évitez de mélanger différentes marques de piles pour protéger vos appareils électroniques et éviter tout risque de corrosion ou de fuite. - Bicarbonate de soude + vinaigre
Utilisés séparément, le bicarbonate de soude et le vinaigre peuvent posséder des propriétés nettoyantes efficaces, mais cette combinaison est à privilégier pour les projets scientifiques scolaires visant à simuler une éruption volcanique. Les deux composants s'affaiblissent mutuellement pour finalement donner un résultat similaire à l'eau.
Nous voulons tous disposer des meilleures solutions de nettoyage pour nos foyers. Cependant, il est vivement déconseillé de créer une « super solution » vous-même. Laissez les mélanges chimiques aux professionnels et trouvez d'autres moyens d'améliorer vos procédures de nettoyage.
dimanche 21 avril 2024
Solution du sudoku + du 17 avril
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Sur la première ligne on avance de 5 lettres (B - G) puis de 7 lettres (G - N).
Sur la deuxième ligne de 6 et de 8 lettres. Et sur la troisième ligne de 7 lettres.
Si on suit la même logique, il faut donc avancer de 9 lettres à partir de N, donc (? = W)
(cqfd)
L'instant "classique"... [Mozart, Grieg, Bizet, Debussy, Beethoven...]
0:00 - Wolfgang Amadeus Mozart: Horn Concerto No. 2 in E-flat, K. 417 - 2. Andante
3:52 - Edvard Grieg: Peer Gynt Suite No. 1, Op. 46 - The Death of Aase
7:32 - Georges Bizet: La Jolie Fille De Perth - Serenade
9:37 - Wolfgang Amadeus Mozart: Divertimento No. 3 in F Major, K. 138 - Andante
15:01 - Georges Bizet: La Jolie Fille De Perth - Danse Bohémienne
18:11 - Claude Debussy: 2 Arabesques, L. 66 - Arabesque No. 1 in E
21:40 - Edvard Grieg: Peer Gynt Suite No. 2, Op. 55 - Solvejg's Song
26:14 - Wolfgang Amadeus Mozart: Horn Concerto No. 4 in E-flat, K. 495 - 2. Romanza
30:31 - Claude Debussy: Images, L. 111 - 2. Poissons d'Or
34:02 - Georges Bizet: L'Arlésienne - Minuetto
38:25 - Ludwig van Beethoven: Piano Sonata No. 8 in C Minor, Op. 13 "Pathétique" - 2. Adagio Cantabile
44:15 - Luigi Boccherini: Concerto in D Major for Flute and Orchestra - Adagio
49:07 - Georges Bizet: L'Arlésienne - Minuetto
52:16 - Edvard Grieg: Peer Gynt Suite No. 2, Op. 55 - Arabian Dance
57:03 - Claude Debussy: Prélude à l'après-midi d'un faune
samedi 20 avril 2024
Voici la playlist de Marie Ange Luciani
1 - Maintenant - Vianney
2 - Les yeux de la mama - Kendji Girac
3 - Tu es mon autre - Mauranne, Lara Fabian, Lalane
Deux recettes proposées par Yzus...
Le printemps dans nos assiettes avec des Saint-Jacques au thym nouveau et des asperges vertes en gratin. C'est parti !
"Saint -Jacques au thym"
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 3 minutes
Ingrédients pour 3 personnes :
- 6 belles coquilles Saint -Jacques (garder les coquilles)
- Beurre
- Thym vert bien frais, ou thym citron
- Fleur de sel et poivre du moulin
Préparation :
Allumer le gril du four.
. Couper les noix de Saint -Jacques en 2 ou 3 lamelles. Les beurrer largement de chaque côté.
. Beurrer également les coquilles vides, parsemer de fleur de sel.
. Disposer les lamelles de Saint-Jacques les unes près des autres, sans les entasser.
. Parsemer de fleur de sel, de thym frais et d'un peu de poivre.
. Mettre les coquilles au four, sous le gril bien chaud, 3 minutes.
. À la sortie du four, arroser de quelques gouttes de citron.
. Servir dans la coquille.
Entrée toute simple et délicieuse.
(Source : 5 drôles de sœurs en cuisine. Les recettes d'une famille du Nord)
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"Gratin d'asperges au parmesan"
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 kg d'asperges vertes
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 80 g de beurre + un peu pour le plat
- sel, poivre du moulin
1. Peler finement les asperges en coupant les bouts fibreux. Laver et lier ensemble les asperges pour former quatre bottes.
2. Placer les bottes verticalement dans une casserole, verser de l'eau de manière à laisser dépasser les pointes. Saler, fermer convenablement avec le couvercle et les faire cuire plus ou moins croquantes selon leur grosseur pendant 10-15 minutes.
3. Préchauffer le four à 225°C. Faire fondre sans brunir 80 g de beurre. Verser l'eau des asperges et les égoutter. Badigeonner légèrement un grand plat allant au four avec du beurre.
4. Dresser les asperges les unes sur les autres en les décalant sur le plat, en dégageant le plus possible les pointes. Arroser avec le beurre fondu, répartir également 50 g de parmesan fraîchement râpé sur le dessus. Faire gratiner 3 minutes au four préchauffé. Poivrer du moulin, servir aussitôt.
Une variante parmesane
Parme étant la cité des gourmets, précuire les asperges 10-15 minutes, les enrober dans du jambon de Parme et les faire brièvement gratiner avec du parmesan et des noisettes de beurre.
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Louis XIV, grand amateur d'asperges, persécutait ses jardiniers pour en obtenir dès le mois de décembre. Il se les faisait servir en entremets, à la sauce douce, c'est -à-dire à la crème.
Fontenelle lui, les préférait à la flamande : beurre fondu avec hachis d'œufs durs, et il avait de fréquentes disputes avec son ami l'abbé Terrasson qui, lui ,les aimait à la vinaigrette. Un soir, se mettant à table, l'abbé tombe, frappé d'apoplexie. Aussitôt Fontenelle appelle le valet :
--- Allez vite dire en cuisine qu'on les fasse toutes au beurre !
vendredi 19 avril 2024
MUSÉE du "carédar"... [LAURENS-L'Agitateur du Languedoc_1887]
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| Jean Paul LAURENS (1838-1921) "L'Agitateur du Languedoc"_1887 Huile sur toile. (149 cm X 115,5 cm) Musée des Augustins, Toulouse. |
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| "carédar-601" |
Originaire du Languedoc, Jean-Paul Laurens, attaché à ses racines provinciales, ne pouvait qu’être particulièrement intéressé par cet épisode dramatique de l’histoire de son pays. À cet intérêt s’ajoutait un anticléricalisme républicain, qui trouvait dans la lutte de Bernard Délicieux contre le fanatisme de l’Inquisition un support tout naturel à ses propres convictions.
(Notice du musée)
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| J-P Laurens_1878 |
Fervent républicain, anticlérical déclaré, Jean-Paul Laurens exprima dans sa peinture, au-delà de sa passion pour l'histoire, ses convictions personnelles, fustigeant par exemple les dérives du pouvoir politique héréditaire (Le Bas-Empire, Honorius, 1880) ou le fanatisme religieux (Sixte IV et Torquemada, 1882).
jeudi 18 avril 2024
L'instant "poésie"...
L'albatros
Souvent, pour s’amuser, les hommes d’équipage
Prennent des albatros, vastes oiseaux des mers,
Qui suivent, indolents compagnons de voyage,
Le navire glissant sur les gouffres amers.
A peine les ont-ils déposés sur les planches,
Que ces rois de l’azur, maladroits et honteux,
Laissent piteusement leurs grandes ailes blanches
Comme des avirons traîner à côté d’eux.
Ce voyageur ailé, comme il est gauche et veule !
Lui, naguère si beau, qu’il est comique et laid !
L’un agace son bec avec un brûle-gueule,
L’autre mime, en boitant, l’infirme qui volait !
Le Poète est semblable au prince des nuées
Qui hante la tempête et se rit de l’archer ;
Exilé sur le sol au milieu des huées,
Ses ailes de géant l’empêchent de marcher.
Charles Baudelaire
mercredi 17 avril 2024
HOMMAGE NATIONAL AUX MAQUIS DU VERCORS
Le président de la République a rendu un hommage inédit aux maquis du Vercors attaqué, il y a exactement 80 ans, par la milice française.
Emmanuel Macron a rendu hommage aux résistants du maquis du Vercors ce mardi 16 avril lors d’une cérémonie à Vassieux-en-Vercors. Il a fait référence lors de son discours à l’assaut de la milice française qui a eu lieu il y a exactement 80 ans, le 16 avril 1944.
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